dimanche 28 juin 2009

Beignets, sirop ou vin de fleurs de sureau

Le sureau pousse partout, il envahit votre jardin alors utilisez le !
Mais dépéchez vous si vous voulez encore réaliser ces recettes car les fleurs de sureau disparaissent de nos campagnes ... il faudra donc attendre le printemps prochain ou utiliser les baies (noires) pour le sirop

Allez vous promenez à la campagne, cueillez quelques ombelles de sureau que vous plongerez dans une pâte à beignets avant de les faire frire .... c'est tout, c'est bon, c'est original et c'est pas cher !
Bon appétit !
Vous pouvez faire beaucoup d'autres choses avec le sureau comme du sirop (c'est excellent, rafraichissant et les enfants adorent) ou du vin de sureau (c'est la 1ère année que j'en fait, je vous tiens au courant du résulat)
A lire :
Si vous voulez consommer les baies voial quelques conseils et précautions a savoir :

4 commentaires:

Anonyme a dit…

Il y a cependant deux sortes de sureau et l' un n'est pas comestible
J'aimerai faire des confitures de sureau mais je ne sais reconnaitre le bon arbre !
A quand la dégustation de tes produits?
La Marmotte

Mister Klean a dit…

Effectivement on peux faire sirop, confiture ... avec les baies noires, si on ne confond pas le sureau toxique avec le comestible
Voila quelques précisions et liens.

"Le sureau hièble ou yèble est une herbacée qui fait entre 60 cm et 1m50. Les fruits sont noirs, amers et dirigés vers le haut : toxique.
Le sureau rouge (Sambucus racemosa) est un arbuste qui fait de 2 à 5 m. Le fruit ne se consomme qu'après cuisson et ne se fait qu'en gelée. Les pépins sont toxiques.
Le sureau noir (Sambucus nigra) est un arbuste qui fait de 2 à 5 m. Le fruit est dirigé vers le bas. Les fleurs et les fruits se mangent dans différentes recettes (boissons, vins, confitures, gelées, huile)."

voila les liens :
Sureau Yèble : http://www.visoflora.com/photos-nature/sureau-et-ses-fruits.html?xtref=http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://www.visoflora.com/images/original/sureau-et-ses-fruits-visoflora-6568.jpg$imgrefurl=http://www.visoflora.com/photos-nature/sureau-et-ses-fruits.html$usg=__kzVsuo8gnOOAZI-ExEvkIeoiOUA=$h=1024$w=768$sz=466$hl=fr$start=1$um=1$tbnid=4JRPYllgOYDOFM:$tbnh=150$tbnw=113$prev=/images%3Fq%3Dsureau%2Btoxique%26hl%3Dfr%26um%3D1

et le comestible : http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://domenicus.malleotus.free.fr/v/img/sureau_noir_016_(fruits).jpg&imgrefurl=http://domenicus.malleotus.free.fr/v/sureau_noir.htm&usg=__DKxj8nVjH8iY2od6Xmd1X0qxfJQ=&h=430&w=463&sz=44&hl=fr&start=5&um=1&tbnid=NZIiVdy66_UhiM:&tbnh=119&tbnw=128&prev=/images%3Fq%3Dsureau%2Bcomestible%26hl%3Dfr%26um%3D1

Tu viens quand tu veux pour la dégustation...

Les Petits Débrouillards a dit…

bonjour, pourrais utiliser la photo des fleurs en train de frire ?

c'est pour ce site : http://www.lesexplorateurs.org/spip.php?page=mystere

merci, à bientôt.

C'est vraiment excellent les beignets de fleurs de sureau !

Antony

Mister Klean a dit…

Bonjour Antony,

Oui vous pouvez utiliser les photos que vous voulez.
Merci de votre passage et bon appétit !

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